Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce millésime 2010 se caractérise par la fraîcheur et la finesse. Ses parfums de fruits rouges et ses épices sont puissants au nez. En bouche, la texture de velours, l'équilibre entre les fruits et la fraicheur et la belle structure tannique sont parfaits.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un canard rôti accompagné d'un gratin de macaroni à la truffe, un tournedos rossini ou encore un carré d'agneau. A servir autour de 15°C.
VignobleSolaia
est créé en 1978 sur un vignoble de 20 hectares culminant à 400 mètres d'altitude dans la province de Tignanello. Le terrain calcaire offre sa finesse et sa puissance aucabernet sauvignon
et aucabernet franc
. Le vin est produit seulement lors des plus grands millésimes. Vinification et élevageLa fermentation se termine en fûts de chêne. Il est élevé, de manière parcellaire, entre 18 à 24 mois en fûts neufs puis il est élevé en bouteille.
Propriétaire(s) et histoirePiero Antinori a dirigé l'entreprise familiale et a largement participé au rayonnement mondial des vins. Après 6 siècles d'histoire, la 26ème génération de la famille a repris la suite avec à la direction, Albiera Antinori et ses sœurs.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toscane |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet sauvignon, sangiovese et cabernet franc |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Incroyablement démonstrative et complexe, cette cuvée de légende nous impressionne par sa puissance. Un vin Toscan de toute beauté !
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