Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
pinot noir
enSaint-Romain
est plein de charme. Le nez est délicat avec de beaux fruits noirs et quelques notes boisées. Les tannins sont fins et laissent une bouche à la texture de velours. La finale est longue et éclatante. Accords mets-vin et ServiceCe vin accompagnera tout aussi bien les volailles que les gibiers ou la viande rouge : agneau ou veau par exemple Servez-le à une température de 16 à 17°C.
Vignoble15000 bouteilles sont produites par ans. Le sol argilo-calcaire offre beaucoup de fraîcheur à la cuvée. Les vignes de pinot noir sont âgées en moyenne de 35 ans.
Vinification et élevageVendange manuelle avec 100% d'égrappageElevage en fûts de chêne dont 15% de neufs.Mise en bouteille après 12 mois d'élevage
Propriétaire(s) et histoireAlain Gras
possède le domaine depuis 1979 et s'impose comme un maître inconditionnel deSaint-Romain
. Rigueur et savoir-faire résultent dans des vins authentiques, parmi les meilleurs de l'appellation. Potentiel de gardeConservez ce vin 3 à 6 années en bouteille.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Saint-Romain |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Alain Gras maîtrise le terroir de Saint-Romain et nous offre un pinot noir expressif et vif. A déguster absolument !
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